В теплые выходные дни многие предпочитают устраивать семейные или дружеские ужины на свежем воздухе, зачастую с ароматными шашлыками на углях. Однако, что делать, если погода преподносит сюрпризы? Даже дождь не может отбить желание провести время с близкими и насладиться грилем на мангале.
На одном из таких вечеров, когда солнце сменилось на дождь, компания собрала свои силы под навесом и настаивала на шашлыках. Запах жареного мяса окутал двор, и ничто не смогло испортить настроение. Несмотря на изменения погоды, вечер сложился отлично, и теперь готов поделиться рецептом, который гарантированно привлечет ваших гурманов.
Ингредиенты для шашлычков
Вот что пригодится вам для приготовления:
- 600 г филе индейки
- 200 г копченого бекона
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. перца
Приготовление индейки в беконе
Начнем с индейки. Мясо нужно нарезать крупными кусками, поперек волокон. В отдельной миске соедините индейку с тертым чесноком, солью и перцем. Перемешайте и дайте постоять 15-20 минут для легкого маринования.
Теперь берите по кусочку мяса и оборачивайте его ломтиками бекона, а затем насаживайте на деревянные шпажки. Если шпажки под рукой нет, можно использовать шампура.
Секреты свиного шашлыка
Для свинины подойдут куски свиной лопатки. Их можно сразу насаживать на шампуры без предварительного маринования — это придаст мясу насыщенный вкус. Как только угли готовы, разместите шашлык на мангале. Придерживайтесь частого переворачивания, чтобы мясо пропекалось равномерно.
Пока мясо жарится, наблюдайте за соком, который вытекает из крупного куска: прозрачный сок свидетельствует о готовности, а розоватый указывает на необходимость продолжить пожар.
По готовности свинины, посыпьте шашлык солью и перцем и добавьте нарезанный репчатый лук и кинзу. Так вы подчеркнете вкус и аромат.
Шашлычки из индейки в беконе порадуют вас копченым ароматом и сочностью. Попробуйте этот рецепт на своей следующей встрече и наслаждайтесь непередаваемыми моментами с любимыми.
