Ароматный чахохбили

Сегодня представляется отличная возможность перенестись в солнечную Грузию, погрузившись в атмосферу кухни, которую невозможно забыть. Речь пойдет о чахохбили блюде, которое способно согреть даже в самые холодные дни!

Ингредиенты

• 2 кг куриных голеней
• 2 крупных помидора
• 2 большие луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 100 мл белого сухого вина
• 1/2 ст. ложки соли
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки паприки
• 1 ст. ложка приправы хмели-сунели
• Свежая петрушка для подачи

Пошаговый процесс приготовления

Для начала в глубокой кастрюле расположить куриные голени. Затем их нужно обсыпать паприкой, хмели-сунели, добавить соль и сахар. Влить вино и тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они пропитались ароматами.

Разогреть кастрюлю на максимальном огне, после чего уменьшить его до среднего, накрыть крышкой и оставить томиться.

Помидоры стоит надрезать крест-накрест и залить кипятком на несколько минут, после чего быстро окунуть в холодную воду для облегчения очистки. Очистить помидоры и нарезать их вместе с чесноком и луком.

Добавить в кастрюлю лук, нарезанные помидоры и чеснок, все хорошо перемешать. Тушить на маленьком огне в общей сложности около 90 минут. После закипания следует продолжать готовить на медленном огне.

Когда чахохбили готов, посыпать его мелко нарезанной петрушкой. Вот и готово это ароматное блюдо, которое подарит вам уют и тепло!

Приятного аппетита!