Сегодня представляется отличная возможность перенестись в солнечную Грузию, погрузившись в атмосферу кухни, которую невозможно забыть. Речь пойдет о чахохбили — блюде, которое способно согреть даже в самые холодные дни!
Ингредиенты
- 2 кг куриных голеней
- 2 крупных помидора
- 2 большие луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 100 мл белого сухого вина
- 1/2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки паприки
- 1 ст. ложка приправы хмели-сунели
- Свежая петрушка для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Для начала в глубокой кастрюле расположить куриные голени. Затем их нужно обсыпать паприкой, хмели-сунели, добавить соль и сахар. Влить вино и тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они пропитались ароматами.
Разогреть кастрюлю на максимальном огне, после чего уменьшить его до среднего, накрыть крышкой и оставить томиться.
Помидоры стоит надрезать крест-накрест и залить кипятком на несколько минут, после чего быстро окунуть в холодную воду для облегчения очистки. Очистить помидоры и нарезать их вместе с чесноком и луком.
Добавить в кастрюлю лук, нарезанные помидоры и чеснок, все хорошо перемешать. Тушить на маленьком огне в общей сложности около 90 минут. После закипания следует продолжать готовить на медленном огне.
Когда чахохбили готов, посыпать его мелко нарезанной петрушкой. Вот и готово это ароматное блюдо, которое подарит вам уют и тепло!
Приятного аппетита!
