Гречка с мясом по-купечески

13 февраля 2026, 21:05

Это блюдо является замечательным вариантом для тех, кто ценит насыщенный вкус гречки в сочетании с мясом. Яркое сочетание ингредиентов и аромат создают непревзойденный кулинарный опыт, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".

Ингредиенты на 4 порции

  • Свинина 400 г (желательно с жирком)
  • Гречневая крупа 2 стакана
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Помидоры 2-4 шт.
  • Томатная паста 1 ч. ложка (по желанию)
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Соль 2 ч. ложки
  • Паприка 1 ч. ложка
  • Специи по вкусу (рекомендуется хмели-сунели)
  • Масло для жарки
  • Свежие грибы по желанию

В этом рецепте можно добавить лесные грибы, такие как маслята или сыроежки, которые придадут блюду особый вкус.

Этапы приготовления

  • Мясо нарезать ломтиками и хорошо разогреть сковороду с маслом до полного покрытия дна.
  • Обжарить свинину на сильном огне до золотистой корочки, затем добавить мелко нарезанный лук, 1 ч. ложку соли и специи, тщательно перемешать.
  • Убавить огонь до среднего и при желании добавить грибы, предварительно нарезанные.
  • Втереть натертую морковь, перемешать, а затем добавить промытую гречку.
  • Если помидоры не очень сладкие, можно добавить немного томатной пасты и обжарить это вместе с мясом и овощами.
  • Помидоры нарезать или натереть, добавить в сковороду вместе с чесноком.
  • Влить 4 стакана воды, добавить еще 1 ч. ложку соли и довести до кипения.
  • Когда вода будет на уровне гречки, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и готовить еще 20 минут.
  • Если мясо низкокалорийное, на этом этапе можно добавить сливочное масло для более насыщенного вкуса.
  • После 20 минут выключить огонь и оставить под крышкой на 15 минут для дальнейшего настаивания.

    • Гречка по-купечески готова. Это блюдо подходит как для повседневного стола, так и для угощения гостей. Приятного аппетита!

    Источник: Будет вкусно!
    Больше новостей на Mister-fox.ru