Это блюдо является замечательным вариантом для тех, кто ценит насыщенный вкус гречки в сочетании с мясом. Яркое сочетание ингредиентов и аромат создают непревзойденный кулинарный опыт, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты на 4 порции
- Свинина — 400 г (желательно с жирком)
- Гречневая крупа — 2 стакана
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2-4 шт.
- Томатная паста — 1 ч. ложка (по желанию)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — 2 ч. ложки
- Паприка — 1 ч. ложка
- Специи по вкусу (рекомендуется хмели-сунели)
- Масло для жарки
- Свежие грибы по желанию
В этом рецепте можно добавить лесные грибы, такие как маслята или сыроежки, которые придадут блюду особый вкус.
Этапы приготовления
Мясо нарезать ломтиками и хорошо разогреть сковороду с маслом до полного покрытия дна.Обжарить свинину на сильном огне до золотистой корочки, затем добавить мелко нарезанный лук, 1 ч. ложку соли и специи, тщательно перемешать.Убавить огонь до среднего и при желании добавить грибы, предварительно нарезанные.Втереть натертую морковь, перемешать, а затем добавить промытую гречку.Если помидоры не очень сладкие, можно добавить немного томатной пасты и обжарить это вместе с мясом и овощами.Помидоры нарезать или натереть, добавить в сковороду вместе с чесноком.Влить 4 стакана воды, добавить еще 1 ч. ложку соли и довести до кипения.Когда вода будет на уровне гречки, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и готовить еще 20 минут.Если мясо низкокалорийное, на этом этапе можно добавить сливочное масло для более насыщенного вкуса.После 20 минут выключить огонь и оставить под крышкой на 15 минут для дальнейшего настаивания.Гречка по-купечески готова. Это блюдо подходит как для повседневного стола, так и для угощения гостей. Приятного аппетита!
