Неожиданный вкус: перцы, фаршированные курицей с ароматным соусом
Фаршированные перцы — классика на наших столах, но этот сочный рецепт с куриными кусочками и нежным соусом поднимет ваше блюдо на новый уровень. Несмотря на то, что приготовление потребует немного времени, результат впечатлит даже самых взыскательных гостей, сообщает источник.
Ингредиенты для блюда
2 куриных бедрышка;
2 столовые ложки натурального йогурта (для маринада);
1 зубчик чеснока (для маринада);
1 чайная ложка порошка карри (для маринада);
1 луковица;
растительное и сливочное масло для жарки;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка карри;
2 помидора;
2 чайные ложки томатного соуса (по желанию);
30 г натурального йогурта;
4 болгарских перца;
соль и сахар по вкусу.
Количество: 4 порции
Процесс приготовления
Куриные бедрышки нарезать мелкими кусочками, так мясо будет мягче и нежнее, чем из грудки.
Для маринада в миске смешать курицу с 2 ст. л. йогурта, 1 ч. л. карри и 1 измельченным зубчиком чеснока. Оставить на время для маринования.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить небольшую часть сливочного масла, нарезанный кубиками лук, обжарить до прозрачности.
К луку добавить мелко нарезанный чеснок и обжарить 2 минуты. Затем всыпать 1 ч. л. карри, обжаривать еще минуту.
Ягоды помидоров нарезать и натереть на крупной терке, добавив в сковороду. Также можно добавить томатный соус для глубины вкуса. Тушить 3-4 минуты, добавив соль и щепотку сахара для баланса.
Влить 100 мл горячей воды и остатки йогурта, тщательно перемешать и тушить еще 5 минут. Вынуть соус из сковороды и отложить.
Переложить курицу в сковороду и тушить под крышкой 5 минут до полуготовности.
Отложенный соус пробить блендером до однородной массы и выложить в форму для запекания.
Подготовить перцы, разрезав их вдоль и убрав семена. Овощи положить на соус, заполнить куриной начинкой и полить оставшимся соусом.
Запекать в духовке при 180°C в течение 40-60 минут, пока перцы не станут мягкими.
Подача: на блюдо сначала налить соус, затем аккуратно разместить на нем нафаршированные перцы. Для завершения блюда добавить ложечку йогурта. Наилучшим гарниром будет простой отварной рис — это добавит свежести и легкости к изысканному вкусу фаршированных перцев.
