Осень – время уютных вечеров, и что может быть лучше, чем порадовать себя и близких ароматной творожно-тыквенной запеканкой? Этот десерт станет ярким акцентом на вашем столе. Нежная текстура творога в сочетании с сладостью тыквы создадут незабываемое впечатление!
Составляющие запеканки
Для творожной основы:
- 400 г творога
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 100 мл кефира
- 3 ст. ложки пшеничной муки с горкой
Для тыквенной смеси:
- 500 г запечённой или отварной мякоти тыквы
- 2 яйца
- 100 г сахара (по желанию)
- 3 ст. ложки муки с горкой
- Цедра одного лимона
Этапы приготовления
Первым делом следует приготовить обе части запеканки отдельно. Для творожной основы яйца взбивают с сахаром. В смесь добавляется кефир и творог, после чего массу тщательно пробивают погружным блендером до однородности. Затем вводится мука, и тесто замешивается до получения однородной текстуры.
Теперь пора заняться тыквенной частью. Яйца взбиваются с сахаром, добавляется тыква и цедра лимона. Если хочется, можно добавить пряности – корицу, мускатный орех или имбирь. Всё снова пробивается до однородной консистенции, после чего вводится мука.
Совет: если тыква сладкая, то сахар не обязателен.
После подготовки обеих частей наступает время собрать запеканку. Форма для запекания смазывается сливочным маслом. В центре выкладывается по 2 ст. ложки творожной смеси, чередуя с тыквенной. Можно создать интересный узор с помощью зубочистки.
Запеканка отправляется в разогретую до 180°C духовку на 50 минут. После выпекания десерт даётся остыть при комнатной температуре, а затем на несколько часов помещается в холодильник для лучшего вкуса.
