Густое, наваристое блюдо, способное согреть в холодные дни и наполнить энергией в теплое время года, идеально подходит как для пикника на природе, так и для домашнего обеда. Суп-рагу с фасолью и колбасками станет настоящим хитом вашего стола, тем более что готовится он довольно легко.
Ингредиенты:
- 3 литра воды
- 3 картофелины, нарезанные кубиками
- 2 помидора, нарезанных кубиками
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 4 колбаски для гриля или жарки
- 1 стебель сельдерея, нарезанный соломкой
- 1 банка консервированной фасоли
- 1 морковь
- 1 репчатый луковица
- растительное масло
- лавровый лист, перец, соль, зелень по вкусу
Приготовление:
1. В глубокой кастрюле доведите до кипения воду с картошкой, помидорами и сладким перцем. Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите в течение 10 минут.
2. Добавьте в бульон целые колбаски и продолжайте готовить, пока картошка не станет мягкой.
3. Мелко нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте сельдерей и тушите еще 3-4 минуты.
4. Переложите зажарку в суп. Достаньте колбаски, нарежьте их кружками и верните обратно в кастрюлю.
5. Влейте консервированную фасоль с томатным соусом, доведите до кипения, добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу.
6. При подаче посыпьте суп свежей зеленью.
