Укротите кухню: Как приготовить домашнюю вареную колбасу с удовольствием

В этом году домашняя кулинария становится все более популярной, а вместе с ней и рецепты домашней колбасы. В отличие от покупных варианторов, домашняя вареная колбаса это не только вкусно, но и полезно. При этом процесс ее приготовления не займет много времени. Итак, вот рецепт, который позволит приготовить идеальную колбасу, ставшую отличным дополнением к утреннему бутерброду!

Что нужно для приготовления

Для этого рецепта отлично подойдет куриное филе, но также можно использовать и мясо бедер именно оно сделает колбасу более насыщенной на вкус. А вот для тех, кто следит за калориями, стоит выбрать куриную грудку. Вот список ингредиентов:

• Филе куриного бедра 800 г
• Желатин 1,5 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Бульон 300 мл
• Копченая паприка 1 ч.л.
• Мускатный орех 3 щепотки
• Сок вареной свеклы 1 ст.л.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец горошком 5 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

Когда все необходимые ингредиенты собраны, можно приступать к процессу. Вот пошаговая инструкция:

• Положите куриное мясо в кастрюлю, добавив туда лук, морковь, лавровый лист и перец горошком. Залейте крутым кипятком и варите на умеренном огне около 40 минут.
• Не забудьте во время варки снимать пену. Замочите желатин в холодной воде для набухания.
• После варки натрите свеклу на мелкой терке, отожмите сок и процедите бульон в сотейник. Добавьте желатин и аккуратно подогрейте, не доводя до кипения.
• Удалите кусочки куриного мяса из бульона, смешайте их с оставшимися ингредиентами, а затем воспользуйтесь погружным блендером, чтобы получить однородную массу.
• Переложите фарш в форму, оберните пленкой и оставьте в холодильнике на 4-5 часов для застывания.

Готовая колбаса будет не только вкусной, но и полностью натуральной, отлично подходящей для семейных завтраков!