Как приготовить капустную начинку для пирожков, не теряющую вкуса после заморозки

Капустная начинка для пирожков это отличный способ добавить в повседневное меню что-то новое и вкусное. Она получается нежной и ароматной, а также очень просто готовится. Даже лучше, что такую начинку можно замораживать, и после размораживания она сохраняет все свои вкусовые качества.

Ингредиенты для начинки

• Свежая капуста 1 кг
• Сливочное масло 50 г
• Яйца 3 шт.
• Соль 0,5 ч. л.
• Перец по вкусу
• Зелень по желанию

Приготовление капустной начинки

Для начала свежую капусту необходимо нашинковать тонкой соломкой. Затем перекладываем ее в кастрюлю, заливаем кипящей водой и варим 5-7 минут с момента закипания. После этого откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость, и прижимаем ее ложкой. В горячую капусту сразу добавляем сливочное масло, чтобы оно расплавилось.

Следующим шагом мелко нарезаем лук и обжариваем его на небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности. Отваренные яйца режем кубиками и добавляем к капусте, вместе с жареным луком. Солим и перчим по вкусу; при желании можно добавить зелень. Хорошо перемешиваем, и начинка готова!

Советы по заморозке и использованием начинки

Если начинка не используется сразу, можно дождаться ее остывания и убрать в морозильную камеру. При необходимости просто достать и оставить размораживаться, пока подходит тесто для пирожков. Польза этой начинки в том, что как в свежем, так и в замороженном виде она сохраняет свои великолепные вкусовые качества.

Эту начинку оценят даже те, кто не является поклонником капусты. Пирожки с такой начинкой получаются ароматными и вкусными, а их приготовление настоящим удовольствием! Приятного аппетита!