Зефирные грибочки — это не просто десерт, но и настоящий элемент декора для любого праздничного стола. Эти миниатюрные съедобные грибы, созданные из нежного яблочного зефира и сахарной пудры, поражают своим внешним видом и вкусом. Дети обожают их, а взрослые ценят за легкость и оригинальность.
Время, калорийность и уровень сложности
При приготовлении данного десерта потребуется около 3–4 часов, включая время для стабилизации зефира. Уровень сложности можно охарактеризовать как выше среднего, а калорийность составляет примерно 230–250 ккал на 100 г.
Ингредиенты
- Яблоки — 400 г (предпочтительно кислосладкие сорта);
- Сахар — 250 г;
- Белок от одного куриного яйца;
- Агар-агар — 6 г;
- Вода — 150 мл;
- Сахарная пудра для обсыпки;
- Какао — 1 ч. л. (для «шляпок»).
Пошаговый рецепт
Интересные факты
- Зефир является одним из самых легких десертов с низким содержанием жиров, его основа — фруктовое пюре.
- Родина зефира — Франция, где его звали «пастила из алтея».
- В СССР зефир стал популярным после объединения яблочных пастил и меренги.
Зефирные грибочки из яблок — это изысканный десерт, который не только радует вкусом, но и привлекает взгляд. Легкие, воздушные и более полезные, чем многие сладости, они идеальны для праздника. Такой десерт можно использовать не только как самостоятельное угощение, но и как украшение для тортов, которое порадует всех.
