В этом сезоне закаток особое внимание заслуживают сладкие маринованные огурцы с чесноком. По обещаниям, они получаются невероятно вкусными и хрустящими, что делает их идеальной закуской для любого стола, сообщает источник.
Простота и минимум ингредиентов — среди основных достоинств этого рецепта. Все, что потребуется: огурцы, чеснок и простой маринад на основе воды, сахара, соли и уксуса. От деталей не отвлекаемся и приступаем к приготовлению!
Время приготовления: 1 час. Рецепт рассчитан на 3 банки по 1 литру.
Ингредиенты
- Огурцы — 2 кг
- Вода — 1 л
- Сахар — 200 г
- Соль — 2 ст. ложки
- Уксус 6-9% — 200 мл
- Чеснок — 6 зубчиков
Процесс приготовления
Сначала занимаемся маринадом. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и уксус, обязательно доводим до кипения. Как только маринад закипит, снимаем его с плиты и ждём, пока он остынет до комнатной температуры.
Параллельно подготавливаем банки. Их необходимо тщательно вымыть горячей водой с содой и затем простерилизовать. Один из самых простых способов — это делать это в микроволновке. Для этого достаточно налить в банки 2-3 ст. ложки воды и поставить их в микроволновую печь на 2-3 минуты.
Теперь очередь огурцов. Лучше всего подходят плоды одинакового размера: их нужно тщательно промыть, отрезать у «носиков» и «хвостиков». На дно стерилизованных банок выкладывают по 2 зубчика чеснока, затем укладывают огурчики и заливают маринадом.
В большую кастрюлю наливаем воду и устанавливаем банки. Вода должна доходить до плечиков банок. Накрываем их прокипяченными крышками и начинаем стерилизацию. Этот процесс продолжается 7-10 минут, пока огурцы не изменят свой цвет на оливковый.
После завершения стерилизации аккуратно достаем банки из кастрюли, закручиваем крышки и переворачиваем их вверх дном. Укрыв полотенцем, даём им остыть до комнатной температуры. Теперь сладкие маринованные огурцы с чесноком готовы к хранению, а в дальнейшем и к прикосновению к любимым закускам!
