Секреты правильного хранения новогодних блюд от Роспотребнадзора

Краснодар, 26 декабря Юг Times. Специалист Роспотребнадзора по Московской области, Надежда Раева, поделилась ценными рекомендациями по хранению новогодних угощений. Важные советы помогут избежать порчи продуктов во время праздников, сообщается в ТАСС.

Правила хранения блюд на праздничном столе

Согласно информации, размещенной в официальных источниках, продукты, оставшиеся на столе при комнатной температуре, не должны находиться более 2-3 часов. После этого их следует помещения в холодильник. Заправленные салаты могут храниться в холоде не дольше 12 часов.

Салаты, не содержащие заправку и состоящие из свежих или вареных овощей, могут находиться на столе до 18 часов. Тем не менее, заправленные варианты лучше употреблять в течение 6 и 12 часов соответственно. По этой причине эксперты рекомендуют не готовить их заранее, отметила Раева.

Хранение горячих блюд и различных продуктов

Горячие блюда следует хранить не дольше 48 часов. Если осталось много еды, стоит рассмотреть возможность разбивки на порции для заморозки.

Надежда Раева также посоветовала заранее закупать продукты с длительным сроком хранения, такие как консервы, сухие продукты и некоторые виды овощей. Эти запасы можно держать в кладовой до двух недель, при этом важно обеспечивать им прохладное место. Фрукты лучше хранить в бумажных пакетах, чтобы замедлить потерю влаги.

Не забывайте, что такие продукты, как яблоки, бананы и лук, выделяют этилен газ, который способствует быстрому созреванию и порче окружающих их продуктов. Храните их в отдельности, добавила специалист.

В Роспотребнадзоре также рекомендуют разделить охлажденное мясо, рыбу или птицу на порции и заморозить, если их не планируется готовить в ближайшие 2-3 дня, пишет ЮГ Times.