Краснодар, 26 декабря – Юг Times. Специалист Роспотребнадзора по Московской области, Надежда Раева, поделилась ценными рекомендациями по хранению новогодних угощений. Важные советы помогут избежать порчи продуктов во время праздников, сообщается в ТАСС.
Правила хранения блюд на праздничном столе
Согласно информации, размещенной в официальных источниках, продукты, оставшиеся на столе при комнатной температуре, не должны находиться более 2-3 часов. После этого их следует помещения в холодильник. Заправленные салаты могут храниться в холоде не дольше 12 часов.
— Салаты, не содержащие заправку и состоящие из свежих или вареных овощей, могут находиться на столе до 18 часов. Тем не менее, заправленные варианты лучше употреблять в течение 6 и 12 часов соответственно. По этой причине эксперты рекомендуют не готовить их заранее, — отметила Раева.
Хранение горячих блюд и различных продуктов
Горячие блюда следует хранить не дольше 48 часов. Если осталось много еды, стоит рассмотреть возможность разбивки на порции для заморозки.
Надежда Раева также посоветовала заранее закупать продукты с длительным сроком хранения, такие как консервы, сухие продукты и некоторые виды овощей. Эти запасы можно держать в кладовой до двух недель, при этом важно обеспечивать им прохладное место. Фрукты лучше хранить в бумажных пакетах, чтобы замедлить потерю влаги.
— Не забывайте, что такие продукты, как яблоки, бананы и лук, выделяют этилен — газ, который способствует быстрому созреванию и порче окружающих их продуктов. Храните их в отдельности, — добавила специалист.
В Роспотребнадзоре также рекомендуют разделить охлажденное мясо, рыбу или птицу на порции и заморозить, если их не планируется готовить в ближайшие 2-3 дня, пишет ЮГ Times.
