Этот рецепт горячих голубцов обещает стать настоящей звездой вашего обеденного стола. Нежные и сочные, они идеально подойдут для семейного ужина, тем более, что в их приготовлении нет ничего сложного, сообщает канал.
Подготовка начинки
Начинается всё с подготовки овощей. Среднюю луковицу нужно нарезать кубиками и обжарить на сковороде до легкого золотистого цвета. После этого к луку добавляется тертая морковь. Как только они обжарятся вместе, можно переходить к капусте.
Рекомендуется использовать китайскую капусту, однако и белокачанную тоже можно взять, предварительно отварив её. У листьев китайской капусты стоит отрезать грубую часть, мелко нарезав её и добавив в начинку, что сделает блюдо более нежным.
Обжаривать овощи следует 3 минуты, затем к ним добавляют фарш — куриный или любой другой по вкусу. Важно хорошо обжарить начинку, помешивая, а в завершение приправить солью и молотым перцем. Чтобы добавить кремовой текстуры, нужно натереть плавленный сырок прямо в горячую начинку, который превратится в аппетитный сырный соус.
Формирование и обжарка голубцов
Прежде чем заворачивать начинку, у каждого листа капусты обрезается толстая часть, после чего рекомендуется немного побить её молоточком. Это поможет смягчить структуру листа, чтобы в дальнейшем его было легче скручивать.
На каждый листец кладется готовая начинка и заворачивается в трубочку. Сковородку стоит разогреть, а в глубокой миске взбить два яйца с небольшим количеством соли. Трубочки обмакиваются в яйцо и выкладываются в сковороду швом вниз, жарятся до образования золотистой корочки. Внутри начинка уже готова, главное — чтобы яйцо схватилось. Затем нужно подрумянить голубцы со всех сторон.
Идеальное завершение блюда
Эти голубцы вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Сочная мясная начинка в сочетании с нежным сырным соусом и обжаренной капустой порадует любого гурмана. Рекомендуется попробовать данный рецепт!
Ингредиенты:
- 300 гр фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 плавленый сырок
- 8 листов пекинской капусты
- 2 яйца
- соль и перец по вкусу
