Вкусная брускетта: два рецепта с грибами и помидорами

Брускетта это идеальный выбор для быстрого перекуса или лёгкого полдника. С наступлением сезона грибов возникает отличная возможность приготовить новую интересную версию этого блюда. В этом сезоне можно попробовать сочетание с зимними опятами, собранными в лесу, пишет канал.

Для приготовления двух порций брускетты потребуется всего несколько компонентов:

Ингредиенты

• Батон белого хлеба 4 ломтика
• Помидор свежий 1 шт.
• Горсть зимних опят
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Петрушка 2 веточки
• Специи по вкусу (например, смесь для брускетты)
• Соль и перец по вкусу

Время приготовления около 30 минут, включая 15 минут на варку грибов.

Приготовление

Сначала стоит подготовить чеснок: его необходимо раздавить и обжарить на оливковом масле до золотистого состояния. Затем переложить ароматный чеснок в стакан, добавить к нему сливочное масло и тщательно перемешать. После этого мелко нарезать петрушку и добавить её к маслу вместе с половиной лимонного сока. Намазка для брускетты готова!

Следующий шаг грибы. Их нужно перебрать, тщательно промыть и отварить в течение 15 минут. После этого воду сливают и остужают грибы под холодной струёй. Затем грибы обжариваются на той же сковороде, где готовился чеснок, и в конце добавляется соевый соус, оставшаяся половина лимонного сока и перец по вкусу.

Помидор нарезается мелкими кубиками, солится и приправляется специями, после чего помещается в микроволновку на 30 секунд для подогрева.

На сухой сковороде подрумянить четыре кусочка хлеба, разрезав каждый по диагонали. На одну половинку хлеба кладётся грибная начинка, на другую томатная. В завершение блюдо можно украсить свежими веточками петрушки и салата.

Брускетта готова к подаче. Наслаждайтесь вкусом!