Брускетта – это идеальный выбор для быстрого перекуса или лёгкого полдника. С наступлением сезона грибов возникает отличная возможность приготовить новую интересную версию этого блюда. В этом сезоне можно попробовать сочетание с зимними опятами, собранными в лесу, пишет канал.
Для приготовления двух порций брускетты потребуется всего несколько компонентов:
Ингредиенты
- Батон белого хлеба — 4 ломтика
- Помидор свежий — 1 шт.
- Горсть зимних опят
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Петрушка — 2 веточки
- Специи по вкусу (например, смесь для брускетты)
- Соль и перец — по вкусу
Время приготовления – около 30 минут, включая 15 минут на варку грибов.
Приготовление
Сначала стоит подготовить чеснок: его необходимо раздавить и обжарить на оливковом масле до золотистого состояния. Затем переложить ароматный чеснок в стакан, добавить к нему сливочное масло и тщательно перемешать. После этого мелко нарезать петрушку и добавить её к маслу вместе с половиной лимонного сока. Намазка для брускетты готова!
Следующий шаг — грибы. Их нужно перебрать, тщательно промыть и отварить в течение 15 минут. После этого воду сливают и остужают грибы под холодной струёй. Затем грибы обжариваются на той же сковороде, где готовился чеснок, и в конце добавляется соевый соус, оставшаяся половина лимонного сока и перец по вкусу.
Помидор нарезается мелкими кубиками, солится и приправляется специями, после чего помещается в микроволновку на 30 секунд для подогрева.
На сухой сковороде подрумянить четыре кусочка хлеба, разрезав каждый по диагонали. На одну половинку хлеба кладётся грибная начинка, на другую — томатная. В завершение блюдо можно украсить свежими веточками петрушки и салата.
Брускетта готова к подаче. Наслаждайтесь вкусом!
