Этот восхитительный шоколадно-брусничный торт станет настоящей находкой для сладкоежек, соблюдающих пост. Идеально подходит для уютного семейного чаепития, он поразит вкусом и текстурой.
Что понадобится для того, чтобы приготовить торт
Для этого лакомства нужны следующие ингредиенты:
- Пшеничная мука — 2 стакана
- Коричневый сахар — 1,5 стакана (по 0,5 стакана в бисквит и крем, 4 ст. ложки для глазури)
- Растительное масло — 0,25 стакана
- Какао-порошок — 8 ст. ложек (6 — в бисквит, 2 — в глазурь)
- Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки
- Брусника — 300 г (горсть для украшения)
- Клюква — 50 г
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Яблочный сок — 1 стакан
Пошаговая инструкция по приготовлению
Время на приготовление этого торта составляет около 60 минут, а количество порций — 10.
1. В глубокой миске объединить муку, сахар, растительное масло, какао-порошок и разрыхлитель. Затем аккуратно влить яблочный сок и тщательно перемешать, используя миксер, до достижения однородной консистенции.
2. Вылить приготовленное тесто в форму диаметром 18 см и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Следует учесть, что немного передержав, верх может потрескаться.
3. Для крема соединить в чаше блендера бруснику, клюкву и сахар, измельчив их до однородной массы. На огне приготовить манную кашу, используя пропорции: 2 ст. ложки крупы на 1,5 стакана воды — она должна быть густой.
4. Готовую кашу добавить в ягодное пюре, еще раз взбить и при необходимости скорректировать уровень сладости, но не переусердствовать, так как бисквит сам по себе очень сладкий. Охладить крем в холодильнике в течение 30 минут.
5. Разрезать бисквит на 4 коржа и смазать их брусничным кремом, формируя торт.
Завершающие штрихи
Для глазури в ковшике смешать 2 ст. ложки какао-порошка, 4 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки растительного масла и 3 ст. ложки воды. Довести до кипения, варить на маленьком огне до загустения. Остудить и полить глазурью торт, обмазав бока.
Для украшения использовать ягоды брусники. Для наилучшего результата следует дать торту настояться 1–2 часа перед подачей, чтобы бисквит пропитался кремом.
