Приготовление маринованных шампиньонов по-корейски в домашних условиях — это не только быстро, но и невероятно вкусно. Эти грибы станут отличной закуской на любом столе.
Предлагается пошаговый рецепт с ключевыми моментами, которые помогут в создании идеального блюда, которое прекрасно дополнит повседневный ужин или праздничный стол.
Быстрый рецепт шампиньонов по-корейски
Понадобятся следующие ингредиенты:
- 250-300 г свежих шампиньонов;
- 3-3,5 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
- 1 ст. л. яблочного уксуса;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 2/3 ч. л. соли;
- 1/3 ч. л. сахара;
- 1 крупный зубок чеснока;
- Специи: 1/4 ч. л. красного молотого перца, 1/5 ч. л. молотого кориандра.
Для дополнительного вкуса можно добавить семена кунжута и мелконарезанную зелень. Жгучий красный перец легко заменить приятной смесью ароматных перцев.
Приготовление шампиньонов по-корейски
Для лучшего результата лучше выбрать маленькие и целые шампиньоны — без повреждений и черных пятен. Их следует тщательно промыть под холодной водой, чтобы удалить песок и грязь. Нарезать грибы не нужно.
Поместите грибы в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, затем варите в течение 15 минут после закипания. Далее откиньте их на дуршлаг и дайте полностью остыть.
В отдельной миске смешайте соевый соус, растительное масло, соль, сахар и специи. Хорошо перемешать, чтобы крупинки сахара и соли полностью растворились. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в маринад.
Как только грибы остынут, переложите их в удобную посуду и залейте маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы весь объем грибов был покрыт соусом. Закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 7-10 часов. Для маленьких грибов потребуется меньше времени для маринования, а вот средние желательно оставить на 9-10 часов. Регулярно перемешивайте каждый пару часов, чтобы добиться равномерного вкуса.
Приготовление становится легким и увлекательным! Приятного аппетита и хорошего настроения!
