Эти пирожки с картошкой, запеченные в духовке, обещают стать настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Мягкое и воздушное тесто делает их невероятно аппетитными, а процесс приготовления не требует много времени! Убедитесь сами, следуя простым шагам, пишет канал.
Ингредиенты для теста
- Мука пшеничная: 480-500 г
- Дрожжи сушеные быстродействующие: 7 г
- Сахар: 1 ст. ложка
- Соль: 1 ч. ложка
- Молоко (или вода): 300 мл
- Масло растительное: 50 мл
Ингредиенты для начинки
- Картофель: 800 г
- Лук: 1 шт.
- Соль и перец: по вкусу
- Масло растительное: для жарки
Приготовление
Для начала муку следует просеять в большую миску, затем добавить дрожжи, сахар и соль, тщательно перемешав все компоненты венчиком. В центре муки образовать углубление, куда влить теплое молоко. Аккуратно смешать молоко с мукой, добавив растительное масло. Замешивание можно начать ложкой, а затем продолжить руками.
Тесто станет эластичным, но если оно прилипает к рукам, стоит добавить немного масла. Затем тесто накрывают пленкой и ставят в теплое место. В это время картофель нужно очистить и отварить в подсоленной воде, а лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Слив воду с картофеля, его необходимо сделать в пюре, добавив жареный лук, соль и перец по вкусу. Когда тесто подойдет, его нужно разделить на части, из каждой сформировать шарики, раскатать в лепешки и заполнить начинкой. Закрыть пирожки, перевернуть их швом вниз на смазанный противень. Дать им подняться еще 10-15 минут.
Перед выпечкой пирожки смазывают яичной смесью и помещают в разогретую до 190°С духовку на 20 минут. Пока пирожки горячие, их лучше всего снять с противня и накрыть салфеткой, чтобы они немного остыли. Наслаждайтесь ароматными пирожками!
