Воскресное чаепитие - это особый ритуал, который требует своего десерта. Почему естественно говорить о «трех с половиной» ингредиентах? В этой формуле соль рассматривается как полуингредиент, ведь многие пекари даже не добавляют её в сладкую выпечку.
Тем не менее, щепотка соли, на наш взгляд, придает сладости необходимую глубину и баланс. Итак, встречайте — английские пальчики.
Под названием «английские пальчики» эта выпечка известна давно. Говорят, что именно её чаще всего стали подавать к английскому чаю, что делает её идеальной компаньонкой к напитку с молоком или сливками.
Итак, что нам понадобится?
- 320 граммов качественного сливочного масла
- 180 и 120 граммов сахара
- 500 граммов муки
- И не забудем про щепотку соли!
Как это приготовить?
Первым делом смешиваем муку, 180 граммов сахара и соль. После этого тщательно растираем массу с маслом, пока не получится однородное тесто.
Даем тесту отдохнуть в холодильнике около 2 часов. Затем раскатываем его до толщины полсантиметра и выкладываем на противень.
Выпекаем при температуре 160 градусов примерно 20-30 минут. Когда выпечка готова, нарезаем горячие пальчики на полоски и посыпаем их оставшимися 120 граммами сахара. Даем им остыть — и можно наслаждаться!
Стоит заметить, что в рецепте отсутствуют ваниль и другие ароматизаторы. Если используете действительно качественное масло, запах будет бесподобным — именно таким сливочным, как и должно быть. Как известно, дело завершается чаепитием с молоком.
Наслаждайтесь!
