Нежные булочки с начинкой: аромат и вкус в каждом укусе

Эти булочки "розочки" порадуют даже самых привередливых гурманов. Восхитительное сочетание легкого теста и обилие начинки создаст настоящий праздник для вашего вкуса. Их невероятная нежность и воздушность не оставят равнодушными никого!

Для приготовления этих булочек понадобятся:

• Тесто: 350 г муки, 7 г сухих дрожжей (или 14-21 г свежих), 2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1 яйцо, 170 г молока, 2 ст. л. растительного масла.
• Начинка: 30 г сливочного масла, 1 апельсин, 4 яблока (около 600 г), 2-4 ст. л. сахара.

Приготовление теста

Сначала подготовьте тесто. В глубокой миске соедините 170 мл теплого молока, добавьте половину чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, разбейте яйцо и влейте растительное масло. Все тщательно перемешайте. Затем просейте муку, добавьте в нее дрожжи и перемешайте. Соедините муку с молочной смесью и замесите тесто оно должно быть мягким и слегка липким.

Положите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте в тепле для подъема на 1-1,5 часа. После этого обомните его и дайте подойти еще 30 минут.

Готовим начинку

За это время подготовьте начинку: яблоки очистите и нарежьте кубиками. Из апельсина выжмите сок, а цедру натрите. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте апельсиновый сок, цедру и сахар. Как только масло растопится, добавьте яблоки и готовьте на среднем огне до испарения лишней жидкости около 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

Формируем булочки

Как тесто подошло, раскатайте его на столе, обомните и разделите на 18 равных частей. Каждую часть раскатайте в круг, положите начинку в центр и сделайте надрезы по кругу. Аккуратно загибайте тесто к середине, формируя "розочки". Поместите их на противень, дайте расстояться 5-10 минут, смажьте желтком с молоком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Дайте булочкам остыть, и подавайте к столу. Восторг от этого ароматного лакомства гарантирован!