Не только физическое здоровье может пострадать от неправильного питания – последние исследования показывают, что риск развития неврологических заболеваний, таких как депрессия, мигрень и болезни Альцгеймера, также увеличивается. Ученые Сеченовского университета подтвердили эти опасения.
В своем новом научном обзоре, опубликованном в журнале Q1 Nutrients, профессор Алексей Данилов и ассистент кафедры патологической физиологии Анастасия Бадаева пришли к выводу, что увлечение ультраобработанными продуктами — такими как чипсы, газировка, фастфуд и готовые полуфабрикаты — может серьезно повысить риск деменции. Исследование охватило 70 тысяч человек и выявило прямую связь между потреблением таких продуктов и ухудшением когнитивных функций.
Механизмы воздействия на мозг
Основная проблема, как говорит Данилов, кроется в нарушении работы митохондрий. Эти клеточные «электрические станции» теряют свою способность эффективно перерабатывать глюкозу, что ведет к инсулинорезистентности. В результате этого возникают митохондриальная дисфункция и окислительный стресс, что, в свою очередь, способствует развитию нейровоспалительных процессов и повышает риск болезни Альцгеймера.
Также ученые отмечают нарушение «оси кишечник-мозг» из-за неправильного питания. Дисбактериоз, возникающий при нехватке полезных микроорганизмов, может способствовать попаданию токсичных метаболитов в кровоток, что усиливает воспалительные процессы и вероятность болезни Паркинсона.
Роль питания в сохранении здоровья
Крайне важно учитывать не только избыток вредной пищи, но и недостаток жизненно необходимых нутриентов. Учёные выделяют нейронутрициологию — перспективное направление, позволяющее развивать стратегии питания с учетом его влияния на нервную систему. Например, омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и льне, помогают снизить окислительный стресс и поддерживать работу митохондрий, а такие вещества, как триптофан и витамины группы B, необходимы для синтеза нейромедиаторов.
Пополнение запасов витамина D и магния, а также поддержание микробиоты могут сыграть важную роль в устранении таких проблем, как фибромиалгия, хотя и в качестве дополнения к основному лечению.
Как подчеркивает Данилов, правильное питание становится ключевым фактором не только для профилактики неврологических заболеваний, но и для сохранения когнитивных функций — путь к долгой и здоровой жизни, сообщает канал.
