Для уютного чаепития подойдут невероятно вкусные рогалики из творога. Оптимальный выбор — творог 9% жирности, но можно использовать и менее жирный продукт. Главное — отдать предпочтение качественным, домашним ингредиентам.
Неудивительно, что независимо от того, сколько порций этих рогаликов готовится, они исчезают за одно чаепитие. А если что-то и остается, то дети забирают их в школу на перекус!
Приготовление теста
Начнём с теста. В миску поместить 300 граммов творога.
Добавить заранее размягченное сливочное масло и перемешать.
Вбить одно яйцо, добавить соль, сахар и щепотку ванилина. Хорошо всё перемешать.
Затем всыпать просеянную пшеничную муку. Учтите, что количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога, поэтому лучше контролировать консистенцию теста.
Добавить разрыхлитель и замесить тесто до получения однородной, не липкой массы. Тесто должно собраться в комок. Оставить его на столе при комнатной температуре.
Создаем начинку
Переходим к начинке. В идеале, её можно делать творожной или фруктовой. На этот раз подойдут яблоки — очистить и натереть их на крупной терке.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные яблоки и сахар. Тушить на среднем огне около 8 минут. Затем переложить получившуюся массу в миску, чтобы она остыла.
Теперь вернёмся к тесту. Отрезать его часть и сформировать толстый жгут. Нарезать его на 6-7 порций. Раскатать в лепёшки и по центру каждой положить начинку.
С одной стороны теста сделать надрезы на расстоянии 1-1,5 сантиметра. Завернуть лепёшку в рулет и соединить концы, формируя рогалик
Выложить изделие на противень с пергаментом и помещать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. За это время рогалики приобретут аппетитную корочку и сохранят свою нежную и сочную начинку.
Подача и советы
Готовые рогалики рекомендуется посыпать сахарной пудрой и подавать сразу к столу. Даже без нее они будут невероятно сладкими!
Не забудьте сохранить рецепт и поделиться с друзьями, чтобы все могли насладиться этой вкуснейшей выпечкой!
Список ингредиентов:
- Тесто:
- Яйцо — 1 шт.
- Творог — 300 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 1/3 ч.л.
- Мука — 400 г (приблизительно)
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванилин — по вкусу
- Начинка:
- Яблоки — 500 г
- Сахар — 80 г (по вкусу)
- Сливочное масло — 20 г
- Цедра 1 апельсина
