Очаровательные мягкие печенья с яблоками – это именно то, что нужно для уютного вечера или радостного снегопада. Нежные, ароматные и с ярким фруктовым вкусом, они просто тают во рту. Давайте вместе создадим это лакомство!
Необходимые ингредиенты
- 550-600 г муки
- 300 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сметаны любой жирности
- 200 г сахара (или по вкусу)
- 1 куриное яйцо
- 5 г сухих дрожжей (или 10 г разрыхлителя)
- 15 мл воды
- 1/4 ч. ложки соды
- 5-7 яблок
- 1 ч. ложка молотой корицы
Как приготовить печенье
Сначала дайте сливочному маслу немного согреться. Муку обязательно просейте, а дрожжи растворите в теплой воде. Для этого рецепта лучше использовать дрожжи, ведь они делают тесто более воздушным и мягким. Хотя разрыхлитель тоже подойдет, если его просто смешать с мукой.
Взбейте размягченное масло с сахаром до получения однородной массы, затем добавьте сметану и яйцо. После этого введите соду и дрожжи, снова перемешайте. В последнюю очередь постепенно добавляйте муку. Важно не переусердствовать, тесто должно оставаться мягким и эластичным.
Готовое тесто делится на две части и убирается в холодильник на час, чтобы приобрести плотность. Тем временем яблоки очищаются, режутся и засыпаются корицей. Для оптимального вкуса лучше нарезать яблоки крупнее – так они сохранят свой фруктовый характер и аромат в печенье.
Формируем и выпекаем печенье
После охлаждения тесто раскатывается до желаемой толщины. Используя муку, сделайте это максимально удобно. Нарежьте тесто на кружки, а обрезки уберите в холодильник для повторного использования.
На каждый кружок выкладывайте начинку, затем аккуратно лепите печенье и размещайте его на противне, застеленном бумагой для выпечки. Смажьте печенье взбитым яйцом и по желанию посыпьте сахаром.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180-200°С духовке около 15-20 минут, до золотистого цвета. После готовности дайте печенью остыть, и наслаждайтесь этим ароматным лакомством с яблочным вкусом!
