Салат со свеклой – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для любого праздничного стола. Убедитесь в этом сами, приготовив оригинальную закуску, которая станет настоящим хитом вечера!
Приготовление
Для начала необходимо подготовить свеклу. Четыре крупные свеклы, в общей сложности около 700 граммов, отварите и очистите. Натрите свеклу на крупной терке и поместите в дуршлаг, чтобы слить лишний сок, пишет источник.
Следующий шаг — чернослив. Нарежьте его полосками. Если чернослив слишком сухой, рекомендуется предварительно залить его кипятком на 10 минут. Затем добавьте чернослив к свекле, приправьте щепоткой соли и столовой ложкой майонеза (домашний вариант предпочтителен).
Подача и соус
Приготовьте ароматный соус. Для этого нарежьте пучок свежей петрушки и переложите в блендер. Также добавьте 60 граммов грецких орехов и пару зубчиков чеснока. Измельчите все до однородной массы.
В отдельной миске соедините 200 граммов брынзы и две столовые ложки сметаны. Хорошо перемешайте всё вилкой до получения однородной массы и добавьте смесь из петрушки и орехов.
Теперь можно собирать салат. Используйте кулинарное кольцо диаметром 17 см. Установите его на плоское блюдо и оберните края пленкой, смазанной растительным маслом для лучшего прилипания.
На дно кольца выложите тонкий слой свеклы, аккуратно разровняйте. Затем добавьте слой брынзы с зеленью (примерно одну треть от общей массы) и продолжайте чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты. Накройте салат пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа.
Ингредиенты
- 700 г отварной свеклы
- 100 г чернослива
- 1-2 ст. л. майонеза
- щепотка соли
- 200 г брынзы или сыра фета
- 2 ст. л. сметаны
- пучок петрушки
- 70 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
Украсьте салат сверху свежим укропом. Этот аппетитный и яркий салат станет идеальным дополнением к вашему новогоднему столу. Приятного аппетита!
