Три восхитительных соуса для крепких котлет и аппетитных фрикаделек
Тефтели, фрикадельки и котлеты это не просто вкусные, а еще и универсальные мясные блюда, которые легко приготовить. Они идеально сочетаются с любым гарниром, а особую изюминку им добавляет качественный соус.
Существует множество способов приготовления соусов, которые способны преобразить привычные рецепты. В этой статье рассказываются о трех простых, но очень удачных вариантах, которые сделают вашу кухню разнообразнее.
Сливочный соус
Сливочный соус это отличный выбор для приготовления котлет или тефтелей из курицы или рыбы. Его можно дополнить натертым сыром, чтобы сделать его еще более аппетитным.
Что потребуется:
- сливки (от 20% жирности) 0,5 литра
- мука 1 ст. ложка
- сливочное масло 20-30 г
- сыр 100 г (по желанию)
- чеснок 2 зубца
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление: Растопить масло в подходящей емкости, добавив муку и тщательно перемешать. Затем постепенно вводить сливки, взбивая массу венчиком, чтобы избежать комочков. После добавления пропущенного через пресс чеснока, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и использовать для заливки тефтелей или котлет, которые можно запечь в духовке или приготовить на сковороде.
Томатный соус
Классика жанра! Томатный соус готовится всего за 5 минут, придавая блюдам томатный вкус и сочность.
Что потребуется:
- вода или бульон (овощной или мясной) 0,5 литра
- мука 2 ст. ложки
- томатная паста (без крахмала) 2 ст. ложки
- соль 0,5 ч. ложки
- молотый кориандр 1 ч. ложка
- горошек перца 4-6 шт.
- лавровый лист 1-2 шт.
- сахар 0,5 ч. ложки
Приготовление: В кастрюле с толстым дном смешать воду и томатную пасту, добавив остальные ингредиенты. Постоянно помешивая, довести соус до готовности, туша тефтели или котлеты.
Необычный острый соус с соком апельсина
Этот соус станет настоящим открытием для гурманов, удивляя сочетанием знакомых ингредиентов и изысканного вкуса.
Что потребуется:
- томатный кетчуп 0,5 стакана
- соевый соус 2 ст. ложки
- яблочный уксус 2 ст. ложки
- перец чили 0,25 ч. ложки
- кукурузный крахмал 2 ст. ложки
- горчица 2 ст. ложки
- сок одного апельсина
- сахар 2 ст. ложки
Приготовление: В соке растворить сахар и крахмал, добавить уксус. В другой емкости смешать кетчуп, соевый и острый соусы с горчицей. Объединить обе смеси и готовить на среднем огне до загустения.
Эти простые рецепты соусов не только разнообразят ваше меню, но и подарят новые впечатления от знакомых блюд, пишет канал.