Ничто не сравнится с ароматом корицы, особенно когда речь идет о любимых домашние выпечках. Творожные рулетики с корицей заняли особое место в сердцах многих семей. Эти мягкие, воздушные изделия с хрустящей корочкой моментально завоюют внимание как детей, так и взрослых. Настолько они вкусные, что многие даже не успевают дождаться, пока они остынут!
Приготовить их проще простого, и с этим справится даже начинающий кулинар. Если страсть к ароматной корице тоже присутствует, стоит обязательно попробовать этот рецепт — он не только прост, но и невероятно вкусен.
Ингредиенты:
- Мука - 270 г
- Творог - 250 г
- Сахар - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 50 г
- Молотая корица - 1 ст. л.
- Разрыхлитель - 5 г
Пошаговый рецепт
1. Для начала смешиваем 270 г муки и 5 г разрыхлителя в глубокой миске, хорошо перемешиваем.
2. Затем добавляем 250 г творога и немного перемешиваем. Творог можно использовать любой жирности, например, 5%.
3. Вливаем 50 г растопленного сливочного масла и снова соединяем ингредиенты.
4. Подготавливаем начинку: отсыпаем 3 ст. л. сахара от общего объема и добавляем 1 ст. л. корицы. Все тщательно перемешиваем.
5. В отдельной миске разбиваем 1 яйцо и начинаем взбивать, постепенно добавляя оставшийся сахар, до получения пышной массы.
6. Вливаем взбитое яйцо в тесто и перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть мягким и держать форму.
7. Накрываем тесто и оставляем его отдохнуть на 15 минут при комнатной температуре.
8. Перекладываем тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатываем в прямоугольный пласт размером примерно 50 на 40 см.
9. Равномерно посыпаем тесто корицей с сахаром, затем сворачиваем в плотный рулет по длинной стороне.
10. Нарезаем рулет на кусочки шириной около 1,5 - 2 см и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Из этого количества теста получается около 20 рулетиков.
11. Выпекаем в духовке, разогретой до 180°C, примерно 15-20 минут.
12. Готовые рулетики достаем из духовки и даем им остыть перед подачей.
Эти творожные рулетики с корицей получаются очень вкусными, хрустящими снаружи и мягкими внутри. Они станут отличным дополнением к домашнему чаепитию.
Видеорецепт
Подробности рецепта можно найти на кулинарном сайте gotovimop.com.
