Эти рулетики с кокосовой начинкой порадуют не только своим мягким и ароматным тестом, но и сладким кремообразным наполнителем. Идеальное дополнение к любой беседе за чашкой чая!
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Мука - 380 г
- Сметана - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сухие дрожжи - 5 г
- Сода - 1/3 ч. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Сливочное масло - 180 г
- Для начинки:
- Творожный сыр - 180 г
- Кокосовая стружка - 80 г
- Сахар - 50 г
- Сливочное масло - 30 г
- Сгущенное молоко - 40 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить тесто. Смешайте в миске сметану, яйца, сухие дрожжи и сахар. Затем просейте муку в другую емкость и добавьте туда соль и соду. В муку натрите холодное сливочное масло, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить крошковидную массу. Влейте сметанную смесь и замесите мягкое, не липнущее тесто. Заверните его в пленку и дайте отдохнуть в холодильнике не менее часа.
Приготовьте начинку, смешав кокосовую стружку, сгущенное молоко, сливочное масло, творожный сыр и сахар. Уберите смесь в холодильник на 30 минут для загустения.
Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте их в прямоугольники, добавьте по чайной ложке начинки и сверните в рулетики. Разложите их на противне, застеленном бумагой для выпечки, и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Глазурь и подача
В качестве финального аккорда растопите темный шоколад с добавлением растительного масла, аккуратно следя, чтобы шоколад не перегрелся. Полейте рулетики растопленным шоколадом, и они будут готовы к подаче. Разве это не волшебство? Если есть вопросы, можно обратиться к видеоруководству для дополнительной информации!
