Татарская выпечка всегда привлекает внимание своими нестандартными сочетаниями. Кыстыбый – не исключение! Несмотря на свою популярность, процесс приготовления традиционных лепешек требует немало времени и усилий: нужно замесить крутое тесто, раскатать его в тонкие лепешки и запечь их на сковороде. Однако что делать, если времени не хватает, а аппетит просит чего-то вкусненького?
Для быстрого и простого варианта можно использовать готовый лаваш. Такой кыстыбый будет выглядеть и вкусить так же аппетитно, как и его традиционный собрат, сообщает Будет вкусно!.
Ингредиенты для 4 штук
- Тонкий лаваш — 2 листа
- Картофель — 500 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Лавровый лист — 1 шт.
- Средняя луковица — 1 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 40 г
- Соль — 1 ч.л.
- Масло для жарки
- Зелень, сыр — по желанию
Если есть остатки картофельного пюре, это упростит процесс еще больше!
Подготовка начинки
Сначала необходимо сварить картофельное пюре. Для этого картошку очищают, нарезают, заливают водой, добавляют соль, чеснок и лавровый лист. Доводят до кипения, а затем варят до мягкости. Убирают лавровый лист, добавляют сливочное масло и горячее молоко, после чего разминают до однородной массы.
Лук обжаривают до золотистого цвета и добавляют к пюре. По желанию можно добавить зелень или тертый сыр для более насыщенного вкуса.
Формирование и жарка кыстыбиев
Из лаваша вырезают круглые лепешки, используя в качестве шаблона тарелку. Из одного листа обычно получается две лепешки. Обрезки можно использовать позже для других блюд.
На одну половину лепешки намазываем примерно 1/4 картофельной начинки и накрываем другой половиной, прижимая. Все заготовки можно сделать заранее. Жарим на небольшом количестве масла до появления золотистой корочки. Для жарки можно использовать топленое масло или растительное.
Подавайте горячими, пока корочка хрустящая и ароматная!
