Ищете простой способ порадовать близких вкусным ужином? Это блюдо из кролика с грибами в сметане точно не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты для приготовления
- Кролик — 600 г
- Шампиньоны или любые другие грибы — 300 г
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Сметана — 3 ст. ложки
- Лук репчатый — 70 г
- Вода — 50 мл
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка ингредиентов. Если мясо заморожено, его нужно заранее разморозить. Лучше всего использовать окорочка и спинную часть. Мясо тщательно промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.Обжарка мяса. Разогреть масло в сковороде или в кастрюле с толстым дном. Выложить мясо, посолить и поперчить, обжаривая со всех сторон до золотистой корочки на среднем огне. Важно не размещать кусочки слишком близко друг к другу.Подготовка грибов и лука. Грибы промыть, обсушить и нарезать средними ломтиками. Если используются лесные грибы, их следует отварить в течение 15-20 минут. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.Смешивание ингредиентов. Добавить грибы к мясу, перемешать и обжарить ещё 3-5 минут, пока грибы не подрумянятся. Затем добавить лук и продолжить тушить на небольшом огне около 10 минут.Приготовление соуса. Влить сметану и воду, тщательно перемешать. Чтобы избежать свертывания сметаны, можно сначала смешать её с пару ложками горячего бульона или воды. Накрыть крышкой и тушить около 30-40 минут.Идеальные гарниры
Это блюдо отлично подходит к нежному картофельному пюре, рассыпчатой гречке или домашней лапше. Приятного аппетита!
