Брамбораки - чешские картофельные оладьи с колбасой
Брамбораки — это аппетитные картофельные оладьи, которые по сути напоминают белорусские драники. Эти хрустящие угощения, наполненные ароматом чеснока и колбасы, идеально подойдут как на семейный ужин, так и на праздник.
Ингредиенты для брамбораков
На выходе получится примерно 12-15 оладий. Вот что потребуется:
Картофель — 500 г (примерно 4-5 средних клубней)
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3-4 столовые ложки (с горкой)
Светлое пиво — 3-4 столовые ложки (для пышности и аромата)
Чеснок — 1-2 зубчика (мелко измельчить или выдавить)
Сушеный майоран — 1 чайная ложка (или свежий)
Соль и перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Полукопченая чешская колбаса — 150-200 г
Приготовление брамбораков
Подготовка картофеля: Очистить картофель и натереть его на мелкой терке в глубокую миску.
Приготовление теста: К натертому картофелю добавить яйцо, измельченный чеснок, майоран, соль и перец. Перемешать, влить пиво и снова тщательно перемешать. Постепенно добавить муку, замешивая тесто, чтобы оно было густым, но пластичным — типа, чтобы держало форму ложки.
Подготовка колбасы: Нарезать полукопченую колбасу кружочками толщиной около 0,5 см.
Жарка оладий: На сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. С помощью столовой ложки выкладывать тесто, формируя оладьи. Жарить 2-3 минуты до золотистой корочки. На каждую оладью, пока одна сторона жарится, положить кружочек колбасы и немного вдавить в тесто. Затем аккуратно перевернуть и жарить еще 2-3 минуты до румяности.
Подача: Готовые брамбораки выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими со сметаной, горчицей или просто так.
Приятного аппетита!
Источник: ??? ???? ???
атмосферное кинематографическое
фуд видео которое заставит Вас почувствовать вкус блюд
