Недавний вопрос от подписчицы напомнил о чудесах, которые можно создать на кухне с помощью супов. И хотя многие отказываются от этого блюда, существует особый рецепт, который сможет покорить даже самых строгих критиков.
Главным вдохновителем этого восхитительного супа стала помощница автора, увлечённая кулинарией. Благодаря её опыту стали известны секреты приготовления тыквенного крем-супа с чесноком, который понравится всем, особенно тем, кто ищет лёгкие и диетические варианты.
Идеальные ингредиенты для вашего супа
Суп станет изысканным и сытным благодаря следующим ингредиентам:
- Картофель — 2 крупных
- Морковь — 1 крупная
- Лук — 1 штука
- Тыква — около 1 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Тыквенные семечки — горсть
- Кинза — пучок
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Сливочное масло — 50 грамм
- Курица (филе грудки или бедра) — 500 грамм
Рецепт можно модифицировать под собственные предпочтения: добавление кабачка или увеличенное количество моркови сделают его ещё более интересным.
Приготовление с любовью
Чтобы добиться идеальной кремообразной текстуры, следуйте следующим шагам:
- Очистите и нарежьте крупными кусками морковь, картофель и лук.
- Подготовьте тыкву, нарезав её кубиками (можно использовать и замороженную).
- Разогрейте сливочное масло в глубокой сковороде и обжарьте до золотистой корочки лук и морковь.
- Добавьте картофель и тыкву, посолите, поперчите и тушите под крышкой до мягкости овощей.
- На другой сковороде обжарьте куриные кубики до румяной корочки, добавив до двух зубчиков чеснока.
- Измельчите тушёные овощи с помощью блендера до однородной массы и добавьте оставшийся чеснок, чтобы сохранить его яркий вкус.
- Нарежьте кинзу для подачи.
Суп подается, когда к нему добавляется курица, гарнир из кинзы и тыквенных семечек. По желанию можно украсить сметаной, которая дополнит вкус блюда.
Такой крем-суп станет любимым у всей семьи, особенно в холодные дни. Приятного аппетита!
