Сегодня в меню — невероятно нежные котлеты с картошкой, которые завоевали сердца многих. Эти котлеты такой изумительной сочности, что, как говорит один из членов семьи, "их даже жевать не нужно, они просто тают во рту".
Ингредиенты для идеального блюда
Чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные сердечки - 600 г
- Филе куриного бедра - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Крахмал - 1-2 ст.л.
- Сметана - 4 ст.л.
- Вода - 220 мл
- Сушеная зелень - 1 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с того, чтобы тщательно промыть куриные сердечки и филе под проточной водой, срезая лишний жир с сердечек.
2. Прокрутите сердечки, филе, лук и чеснок через мясорубку до получения однородного фарша.
3. В фарш добавьте крахмал, соль и перец, хорошо перемешав ингредиенты. Это сделает котлеты особенно нежными.
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте сформированные котлеты до румяной корочки с обеих сторон. Не беспокойтесь, если они не пропеклись внутри — это нормально.
5. Переложите котлеты в кастрюлю с толстым дном. Если фарш оказался слишком жидким, не добавляйте муку: просто выкладывайте его ложкой на сковороду, как оладьи.
6. Смешайте сметану, сушеную зелень, соль и перец с водой и залейте котлеты этой смесью. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 40-50 минут.
Подача и советы
Эти котлеты идеально сочетаются с пюре, но и жареная картошка будет отличным дополнением. Приятного аппетита!
