На просторы интернета снова вернулась волна рецептов, предлагающих приготовить шоколадный торт с не слишком скромным заголовком: «Королева Англии ест трижды в день». Истоки этой тенденции восходят к публикации в издании «Today», где бывший шеф-кондитер королевской семьи, Даррен МакГрейди, рассказал о любимом лакомстве Елизаветы II.
По его словам, королева так привязана к этому десерту, что не упускает возможности наслаждаться им на завтрак, обед и ужин, а если в Букингемском дворце остаётся лишний кусок, торт отправляют с ней в Виндзорский замок. И хотя возможные споры о правдивости этих слов открывают поле для обсуждений, следует отметить, что именно по просьбам читателей был протестирован оригинальный рецепт этого королевского угощения.
Что же представляет собой шоколадный торт королевы?
Этот насыщенный торт с выразительным вкусом темного шоколада обладает хрустящей текстурой благодаря ингредиенту, который можно назвать секретом королевского лакомства — печенью Rich tea cookies, пропитанному шоколадным кремом и покрытому нежной шоколадной глазурью.
Рецепт шоколадного торта
Ингредиенты для теста:
- 225 г печенья Rich tea cookies или другого несладкого песочного печенья
- 125 г размягченного сливочного масла
- 125 г сахарного песка
- 125 г темного шоколада
- 1 яйцо
- масло для смазывания формы
Ингредиенты для глазури:
- 225 г темного шоколада
Ингредиенты для украшения:
- 30 г шоколада
Не стоит паниковать, если в магазине не окажется Rich tea cookies. На кулинарном канале можно найти обходной рецепт этого печенья, так что готовить будет проще.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать следует с подготовки: смажьте высокое кольцо диаметром 16 см маслом и поставьте на противень с пергаментом. Печенье разломайте на мелкие кусочки и равномерно разместите в кольце.
В миксере взбейте масло с сахаром до светлой массы. Растопите шоколад на водяной бане и дайте ему остыть до комнатной температуры, затем добавьте в масляную смесь. Введите яйцо и взбейте до однородности.
Получившуюся шоколадную массу аккуратно вылейте на печенье, чтобы полностью их покрыть. Убедитесь, что все зазоры заполнены, затем накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа и ждите окончания магии!
По прошествии времени выньте торт, дайте ему немного согреться, затем переложите его на решетку и полейте растопленным шоколадом, аккуратно разглаживая поверхность. Украсьте торт шоколадом по вашему выбору.
Говорят, именно этот торт выбрал принц Уильям для своей свадьбы, поскольку знал, что это любимое лакомство его бабушки. Не берёте ли вы на себя смелость попробовать этот роскошный десерт?
Кстати, для любителей шоколадных изысков можно попробовать:
- Мраморный торт в шоколадной глазури
- Муссовый торт с вишней и шоколадом
- Простой шоколадный торт со сливочной карамелью
- Шоколадный торт без муки с клубникой
- Торт “Зимняя вишня” и его три секрета
