Это венское печенье станет настоящим украшением любого стола. Нежное, ароматное и с прекрасной начинкой, оно радует как детей, так и взрослых. Давайте разберемся, как его приготовить!
Что потребуется для приготовления
Мука: 450 г
Сливочное масло: 200 г (комнатной температуры)
Яйца: 2 куриные
Сахар: 100 г
Сода: 0,5 ч. л.
Ванилин: по вкусу
Соль: 0,5 ч. л.
Джем: 350 г (по вашему выбору)
Этапы приготовления
В глубокой миске смешать муку с сахаром, солью, содой и ванилином.
Добавить мягкое сливочное масло и тщательно растереть руками до образования крошки.
Вбить яйца и продолжить замешивание теста до однородной массы.
Отделить треть теста, завернуть в пленку и уберечь в морозильнике на 20-30 минут.
Остальную часть теста распределить по противню, сформировав небольшие бортики высотой около 0,5 см. Смазать джемом. Если джем слишком жидкий, можно добавить немного крахмала.
Из морозильника достать оттаявшую часть теста и натереть её на крупной терке поверх джема.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 20 минут, но следить за процессом: время может варьироваться в зависимости от толщины теста и особенностей конкретной духовки. Верхушка должна слегка подрумяниться.
После приготовления, дать печенью полностью остыть, а затем нарезать на квадратные порции.
Теперь ваше венское печенье готово к подаче! Оно порадует вас и ваших близких своим нежным вкусом и ароматом, пишет Рецепты на каждый день.
