Ингредиенты:
- Брокколи – 300 г
- Шампиньоны – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Сыр (твердый) – 50 г
- Чеснок – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
Подготовка брокколи
Замороженная брокколи отлично подойдет для этого блюда. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды с добавлением 1 ч. л. соли. Аккуратно положите брокколи в кипящую воду. Варите её в течение 2 минут без накрытия крышкой, чтобы сохранить яркий зелёный цвет. После завершения откиньте брокколи на дуршлаг, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Приготовление грибов
Разогрейте немного растительного масла в сковороде и добавьте 3 зубчика измельчённого чеснока. Как только чеснок начнет издавать аромат, добавьте шампиньоны. Обжаривайте грибы с чесноком в течение 5-7 минут, пока не выпарится лишняя жидкость и грибы не приобретут лёгкую золотистость. В это время не добавляйте никаких дополнительных специй, кроме соли и перца.
Финальный этап
Смешайте обжаренные грибы с брокколи очень осторожно, чтобы не повредить овощи. В отдельной миске взбейте 3 яйца с щепоткой соли и равномерно вылейте на смесь овощей. Сверху посыпьте натёртым твердым сыром. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне в течение 2-3 минут, пока сыр не расплавится, а яйца не схватятся. И вот, ваше блюдо готово!
Приятного аппетита!
