Приготовьте лествицы на семейный ужин: традиционный рецепт

В преддверии воскресного дня, 26 марта, в Троицком храме д. Аверкиево пройдет бесплатный мастер-класс по выпечке лествиц. У всех желающих будет возможность научиться готовить это традиционное блюдо, а также послушать проповедь отца Павла Скворцова и лекцию о русской кухне.

Что такое лествицы?

Лествицы, или лесенки, выпекают в особые дни, в частности, в воскресенье четвертой седмицы Великого поста. Это событие приурочено к памяти святого Иоанна Лествичника, который написал знаменитое произведение "Лествица райская". Это не просто выпечка, а важная часть традиционной кулинарной культуры.

Чудесные рецепты для выпечки

Для тех, кто хочет научиться готовить это лакомство, предлагаются два замечательных рецепта:

• Первый рецепт:
  - Ржаная мука (или смесь с пшеничной) 250 г
  - Вода 50 мл
  - Растительное масло 50 мл
  - Мёд 50 г
  - Молотая корица, соль.
• Второй рецепт:
  - Пшеничная мука 250 г
  - Сахарный песок 70 г
  - Растительное масло 60 мл
  - Вода 100 мл
  - Соль 1 г
  - Молотая корица, мускатный орех.

Приготовление основано на нескольких простых шагах: смешайте все ингредиенты, замесите тесто и начните формировать лесенки. Они выпекаются 10-15 минут при температуре 180C. Готовые изделия можно намазать сладким раствором для придачи аромата, сообщает источник.