В преддверии воскресного дня, 26 марта, в Троицком храме д. Аверкиево пройдет бесплатный мастер-класс по выпечке лествиц. У всех желающих будет возможность научиться готовить это традиционное блюдо, а также послушать проповедь отца Павла Скворцова и лекцию о русской кухне.
Что такое лествицы?
Лествицы, или лесенки, выпекают в особые дни, в частности, в воскресенье четвертой седмицы Великого поста. Это событие приурочено к памяти святого Иоанна Лествичника, который написал знаменитое произведение "Лествица райская". Это не просто выпечка, а важная часть традиционной кулинарной культуры.
Чудесные рецепты для выпечки
Для тех, кто хочет научиться готовить это лакомство, предлагаются два замечательных рецепта:
- Первый рецепт:
- Ржаная мука (или смесь с пшеничной) — 250 г
- Вода — 50 мл
- Растительное масло — 50 мл
- Мёд — 50 г
- Молотая корица, соль. - Второй рецепт:
- Пшеничная мука — 250 г
- Сахарный песок — 70 г
- Растительное масло — 60 мл
- Вода — 100 мл
- Соль — 1 г
- Молотая корица, мускатный орех.
Приготовление основано на нескольких простых шагах: смешайте все ингредиенты, замесите тесто и начните формировать лесенки. Они выпекаются 10-15 минут при температуре 180°C. Готовые изделия можно намазать сладким раствором для придачи аромата, сообщает источник.
