Куриная печень – это универсальный ингредиент, который идеально сочетается с различными гарнирами: рисом, картофельным пюре или пастой. А если подать ее с кусочком свежего хлеба, это станет настоящим кулинарным наслаждением. Такой рецепт идеально подходит для всех случаев – будь то обед для семьи или угощение для гостей.
Необходимые ингредиенты
- Куриная печень – 500 г
- Лук репчатый – 100 г
- Морковь – 100 г
- Кетчуп – 150 г
- Соль – по желанию
- Перец черный молотый – по вкусу
- Сахар – 1 ч.л. (по желанию)
- Масло растительное – 1 ст.л.
Этапы приготовления
1. Подготовьте печень: промойте ее под холодной водой и удалите пленки и жир. Затем просушите бумажными полотенцами. Лук и морковь очистите, промойте и нарежьте: лук – полукольцами, морковь – натрите на крупной терке.
2. На сковороде разогрейте растительное масло. В первые минуты обжаривания добавьте лук, чтобы он стал прозрачным и мягким, а затем добавьте морковь. Тушите овощи на среднем огне 1,5-2 минуты до нежного состояния.
3. Переложите печень в сковороду к овощам и жарьте на сильном огне в течение нескольких минут, чтобы она подрумянилась снаружи, но осталась розовой внутри.
4. Разбавьте кетчуп водой в соотношении 1:1 и залейте в сковороду. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите не более 5 минут. Важно не передержать печень, чтобы она оставалась мягкой и нежной.
5. Кислинку кетчупа можно сбалансировать небольшой щепоткой сахара, что придаст блюду дополнительный вкус. При желании добавьте соль и перец по вкусу и всего через несколько минут можно подавать к столу!
Гарнир к печенке выбирайте в зависимости от предпочтений: рис или пюре отлично впитают подливу, сохраняя печень мягкой и сочной. Чтобы добавить свежести, украсьте блюдо зеленью, например, кинзой или петрушкой.
Простой, быстрый и невероятно вкусный ужин ждет вас!
