В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем колбаски до золотистой корочки, затем откладываем их в сторону для остывания. Тем временем, подготовьте духовку, разогревая ее до 180°C.
Лук нарезаем полукольцами, а затем в другой сковороде растапливаем сливочное масло (2 ст.л.). Обжариваем лук, добавляя сахар, бальзамический уксус и тимьян. Все тщательно перемешиваем, добиваясь карамелизации лука — это уже может быть самостоятельным деликатесом! Далее добавляем нарезанные пластинками грибы и готовим еще несколько минут.
После этого влейте красное вино и дайте ему слегка выпариться в течение 5 минут. Затем возвращаем колбаски в сковороду, добавляем мясной бульон и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут.
Подача блюда
Готовые колбаски подаем горячими, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой. Отлично сочетаются с картофельным пюре! Приятного аппетита!
