Простой и незамысловатый рецепт пряного салата из свежих огурцов и моркови - идеальное решение для любителей хрустящих закусок. На его приготовление уходит всего полчаса, а затем требуется лишь время для маринования, чтобы раскрыть все ароматы, сообщает канал.
Ингредиенты
- Огурцы – 300-400 г
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 4 зубчика
- Масло растительное – 50 мл
- Молотый кориандр – 1 ч. ложка
- Острый красный перец – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Куркума – щепотка
- Сахар – 1 ч. ложка
- Соль – по вкусу
Общее время приготовления составляет 30 минут плюс 2 часа на маринование.
Приготовление
Для начала огурцы следует нарезать и немного посолить, чтобы они дали сок. После этого овощи нужно оставить на дуршлаге для дальнейшего стечения жидкости, которая не потребуется в салате.
Морковь рекомендуется натереть на корейской терке, добавив к ней щепотку сахара. Это поможет ей размягчиться и дать сок. Чеснок необходимо мелко измельчить и соединить с подготовленными овощами.
На сковороде растительное масло нужно довести до легкого кипения, добавляя молотый кориандр, острый перец и щепотку куркумы. Хранить специи в горячем масле всего 30 секунд - этого достаточно, чтобы раскрыть их аромат. Как только специи отдадут свой запах, горячее масло следует аккуратно вылить на чеснок с овощами и тщательно перемешать.
Салат нужно поместить в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался ароматами и охладился.
Приятного аппетита!
