Торт рыжик — это не просто десерт, а настоящая кулинарная классика, знакомая многим с детства. Этот торт, готовившийся мамами и бабушками, радует своим неповторимым сочетанием меда и молочного вкуса. Он станет отличным дополнением к любому праздничному столу, удивляя и детей, и взрослых.
Особенности рецепта
Классический вариант торта предполагает использование заварного крема, однако возможен и сметанный вариант, что позволяет выбрать подходящий крем на свой вкус. В данной статье будет представлен именно тот рецепт, который пользуется спросом и по сей день, пишет канал.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 120 грамм маргарина;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 стакана сахара;
- 1 чайная ложка соды;
- 500 мл молока;
- 4 стакана муки;
- 2 столовые ложки муки для крема;
- 120 грамм сливочного масла.
Этапы приготовления:
- В глубокой кастрюле взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара до гладкой массы. Добавить соду, размягченный маргарин и мед, тщательно перемешать.
- Установить кастрюлю на минимальный огонь и варить около 6-7 минут, пока масса не станет карамельной.
- После остывания добавить муку и замесить тесто, разделив его на 7 равных частей.
- Раскатать первую часть теста в тонкий корж, используя круглую тарелку как шаблон, и обрезать по контуру. Обрезки сохранить для крошки.
- Выпекать коржи в духовке при температуре 180°C, а также подготовить крошку из обрезков.
- Для крема взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара, влить молоко и добавить 2 столовые ложки муки. Варить на огне 5 минут, постоянно помешивая.
- После остывания добавить сливочное масло и тщательно перемешать до однородной массы.
- На коржи последовательно намазать крем, формируя торт, и посыпать сверху крошкой.
