Чесночные стрелки — это не просто побеги, их стоит обрывать, чтобы дать возможность чесноку сосредоточиться на формировании крупных головок. Однако не спешите выбрасывать стрелки, так как они могут стать отличным ингредиентом для зимних блюд.
Приготовление стрелок
Перед тем, как приступить к заготовкам, важно тщательно промыть чесночные стрелки и высушить их на бумажном полотенце. Чтобы разнообразить вкус, следует взять немного свежего укропа и петрушки. Все эти зелени идеально сочетаются друг с другом.
Чесночные стрелки нарезаются произвольно и помещаются в пакет с застёжкой вместе с нарезанными зелеными травами. Пакет хорошо встряхивается, чтобы ингредиенты смешались. Эта заготовка станет отличным дополнением к мясным блюдам в зимний период.
Создание чесночной пасты
Следующим шагом будет мелкое нарезание зелени и отправка её в чашу блендера. Измельчите все компоненты до однородной массы, которая поразит своим изумрудным цветом. Добавлять соль не обязательно сразу, так как вы сможете использовать пасту по мере необходимости. Разложите её в небольшие пакеты, чтобы было удобно отламывать нужное количество.
Эта зелёная паста — отличный способ добавить яркий вкус к мясным, рыбным блюдам или даже как составная часть соусов. Всего одна ложка придаст вашему творению уникальный аромат. Кроме того, пасту можно смешивать со сливочным маслом, создавая великолепную намазку.
Ароматное сливочное масло
Есть возможность сразу смешать пасту с маслом и убрать в морозильник. Но не торопитесь — всегда можно разморозить нужное количество смеси и добавить свежие травы в масло в любое время года. Чтобы получить поистине ароматное сливочное масло, просто добавьте немного зелени.
Такое масло станет наилучшим дополнением к вашему столу, особенно вкусно будет на хлебе. Попробуйте, и вы не пожалеете!
