Овощи на гарнир – это не только полезно, но и невероятно вкусно! Они обогащают рацион витаминами, клетчаткой и даже источниками белка и кальция. Часто меню ограничивается картофелем и капустой, но на самом деле выбор гораздо шире. В этой статье собраны несколько простых и оригинальных рецептов, которые освежат любое блюдо.
Гратен из кабачков и помидоров
Этот рецепт подарит вашему столу хрустящую сырную корочку и ароматные овощи с пряными травами. Не упустите возможность добавлять эти вкусные гарниры в своё меню, особенно в сезон свежей зелени!
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт.;
- Помидоры – 3-5 шт.;
- Зеленый лук – 0,5 пучка;
- Сметана – 200 мл;
- Твердый сыр – 150 г;
- Чеснок – 3-5 зубков;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Выбирайте овощи одинакового диаметра для гармоничного вида на тарелке.
- Помойте и нарежьте кабачок и помидоры кольцами толщиной 1 см.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите кружочки, чередуя их в несколько рядов.
- Посыпьте прованскими травами.
- В миске смешайте измельченный лук, сметану, чеснок, соль и перец.
- Залейте овощи сметанным соусом и запекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Рис из цветной капусты
Этот легкий гарнир станет отличной находкой для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказывать себе в удовольствии. Визуально он неотличим от риса, а на вкус порадует!
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 0,5 кг;
- Яичные белки – 2 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Чеснок – 1-2 зубка.
Приготовление:
- Разберите капусту на соцветия и промойте их.
- Измельчите соцветия в блендере до состояния мелкой крошки, но не превращайте в пюре.
- Очистите луковицу и нарежьте её кубиками.
- На сковороде с 2-3 столовыми ложками масла обжарьте лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте взбитые белки, перемешайте и дайте им схватиться.
- Вмешайте цветную капусту, добавьте соль и специи по вкусу, обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая.
