Этот простой и вкусный рецепт жареной рыбы в кляре станет отличным дополнением к вашему столу. Такую закуску оценят и взрослые, и дети. Давайте разберем, что нам понадобится для этого блюда и как его приготовить.
Ингредиенты
- Рыба — 2 шт. (рекомендуется судак)
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 100 мл.
- Мука — 150 г.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 50 мл.
Приготовление
1. Начните с подготовки рыбы. Снимите чешую, используя нож, и тщательно промойте под проточной водой. Обязательно удалите голову и внутренности, а затем дополнительно промойте. После этого отделите филе от костей, аккуратно прогладив ножом вдоль позвоночника.
2. У вас должно получиться четыре куска чистого филе. Если хотите подать рыбу в качестве закуски, нарежьте её на ломтики, но можно оставить и целыми кусками.
3. Для кляра подготовьте удобную миску. Вбейте яйца, добавьте немного соли и взбейте до однородной массы. Постепенно вливайте молоко и всыпайте муку, продолжая взбивать, чтобы не образовывались комочки.
4. Приправьте подготовленное филе солью и перцем с обеих сторон. Если используете ломтики, хорошенько перемешайте их с приправами. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Когда масло будет горячим, обмакните каждое филе в кляр и аккуратно разместите на сковороде. Жарьте до золотистой корочки по 3-5 минут с каждой стороны.
6. Подавайте готовую рыбу с любым гарниром, например, с овощами, и не забудьте про легкий соус или дольку лимона для придания свежести.
Приятного аппетита!
