Этот уникальный рецепт станет настоящей находкой для праздничного стола. Роскошный вид рыбной косы в сочетании с яркой мандариновой глазурью придаст вашему блюду неповторимый новогодний шарм.
Если вы не располагаете целой рыбой, не беда. Мандариновую глазурь можно с успехом использовать для приготовления стейков или филе, которые тоже будут не менее аппетитными.
Необходимые ингредиенты
- Филе форели или других лососевых (500 г), снятое с кожи
- Свежемолотый черный перец
- Соль
Для глазури
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Натертый свежий имбирь — 0,25 ст. л.
- Измельченный свежий розмарин — 0,5 ст. л.
- Цедра мандарина — 1 ч. л.
- Куриный бульон — 50 мл
- Свежевыжатый сок мандарина — 70 мл
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
Пошаговая инструкция
Сначала подготовьте рыбу, приправив ее солью и перцем. Затем перейдите к приготовлению глазури. В разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Далее добавьте натертый имбирь и измельченный розмарин, продолжая обжаривать, чтобы раскрыть их ароматы.
После этого стоит добавить мандариновую цедру, соки и куриный бульон. Доведите массу до легкого кипения, добавив мед для сладости и кукурузный крахмал для загустения. Хорошо перемешивайте до получения однородной консистенции.
Покройте рыбу получившейся глазурью и запекайте в духовке до готовности. Подавайте с овощами или рисом — ваш праздничный стол будет безусловно восхитительным!
