Лимонное вдохновение: кексы с желе и глазурью для любого повода

Готовьтесь к удивлению: лимон здесь на каждом шагу! Все поклонники этого кислого плода будут в восторге, предвкушая угощение с ярким вкусом. А как насчет кексов? Для многих это неотъемлемая часть чаепития, а нежные лимонные кексы с лимонным желе и глазурью станут отличным десертом как для детей, так и для взрослых. На день рождения, фуршете или на работе ваши кексы неизменно вызовут восторг! Давайте внимательно разберем рецепт и создадим кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

Выпекаем кексы:

В большую миску насыпать муку, добавить стакан сахара, разрыхлитель, масло, половину лимонной цедры, вбить яйца и влить кефир вместе с 2 ст.л. лимонного сока. Тщательно перемешать, пока тесто не станет однородным. Формочки смазать маслом и наполнить тестом на 2/3 объема. Выпекать в предварительно разогретой до 200C духовке 20-25 минут.

Тем временем, для глазури следует взбить сахарную пудру с оставшимися 2 ст.л. лимонного сока и равномерно покрыть ей теплые кексы.

Желе как приготовить:

Для лимонного желе наберите в стакан воду, добавьте крахмал, стакан сахара и оставшиеся 4 ст.л. лимонного сока, а также вторую часть цедры. Проварите смесь на маленьком огне 5-6 минут до загустения.

Подача:

Теперь аккуратно нанесите желе на кексы и дайте им остыть. Подайте на общем блюде или отдельно на тарелках для каждого гостя.