Фрикасе — это идеальное блюдо, которое объединяет в себе простоту приготовления и невероятный вкус. Сегодня предлагаем вам насладиться оригинальным сочетанием куриного филе, риса и ароматных шампиньонов в сливочном соусе. Давайте разберем, как это сделать.
Необходимые ингредиенты
- Рис басмати - 150 гр;
- Куриное филе (кусочки) - 300 гр;
- Лук-порей - 60 гр;
- Замороженный перец (соломка) - 100 гр;
- Сливки 20% - 200 мл;
- Шампиньоны - 100 гр;
- Чёрный перец горошком - 2 шт;
- Сливочное масло - 10 гр;
- Петрушка - 1-2 веточки;
Пошаговое приготовление
Вначале, рис басмати не требует предварительного промывания. Закипятите 1.5 литра воды и добавьте рис. Варите его на среднем огне около 10-12 минут, не забывая помешивать.Когда рис будет готов, откиньте его на дуршлаг. При необходимости, промойте теплой водой, чтобы убрать излишнюю клейкость.Пока варится рис, разогрейте сковороду с смесью сливочного и растительного масла. Нарежьте лук-порей кольцами и обжаривайте его 1-2 минуты.Шампиньоны очистите, нарежьте и добавьте к луку, готовьте еще 1-2 минуты. После этого введите нарезанный перец, посолите и обжаривайте 3-4 минуты. Затем переложите овощи на тарелку.На той же сковороде обжарьте курицу на сильном огне 1-2 минуты, добавьте перец горошком и влейте сливки. Уменьшите огонь и готовьте еще 4-5 минут.Верните овощи в сковороду и прогрейте все вместе 1-2 минуты.Подавайте рис с куриным фрикасе, посыпав нарезанной петрушкой. Лучший вкус — сразу после приготовления!Приятного аппетита!
