Каберне Фран - это сорт винограда, который завоевал популярность среди российских виноделов благодаря своей универсальности. Он занимает уникальное положение между более утонченным Пино Нуаром и насыщенным Каберне Совиньоном. Винодельня Собер Баш демонстрирует, как этот сорт может раскрыться в полусухом исполнении.
Разнообразие линейки
Каберне Фран - не единственное предложение винодельни Собер Баш. Этот сорт представлен в большинстве коллекций, за исключением автохтонной серии Грани. В Классической и Резервной линейках вино предлагает моно-состав, в то время как другие варианты комбинируют Каберне Фран с другими сортами. Тем не менее, в данном случае доля Каберне Совиньона в купаже составляет менее 15%, что позволяет назвать Каберне Фран титульным сортом.
Сладость и свежесть
Интересной особенностью данного вина является его сладость. Полусухое вино содержит натуральный сахар, собранный из винограда. Виноделы применили метод остановки брожения, чтобы сохранить сладость, избегая использования концентрированных соков для подслащивания. Это шаг, показывающий уважение к традициям виноделия.
Линейка Две Долины, к которой принадлежит это вино, представляет собой бюджетное предложение современного производителя. Несмотря на звучное название, оно не связано с географическим расположением виноградников, но это не снижает ценности продукции. Две Долины Каберне Фран 2023 обладает алкогольным содержанием 14% и была разлита 28 июня 2025 года, с остатком сахара 7,9 грамма на литр. Это делает его честным полусухим вином, несмотря на различия в классификации вин в разных странах.
Ароматика и тело
В аромате вина доминирует характерный тон молотого перца, но сладость перетягивает внимание от других нюансов. Высокая кислотность и умеренные танины соответственно подчеркивают вкус, создавая интересный контраст с доминирующей сладостью. В то же время, вино сохраняет легкость и ненавязчивую структуру.
Алкоголь в 14% сложно уловить на первом плане, однако его присутствие ощутимо позже, когда сладость отступает. Это полусухое вино лишь частично удовлетворяет любителей тех, кто не может определиться между сухим и полусладким вариантами. Хотя результат может не полностью соответствовать ожиданиям, новые грани Каберне Фран от Собер Баш демонстрируют его многообразие.
Оценка: 80/100
